看小说

手机浏览器扫描二维码访问

115 咸蛋黄炒南瓜条（第1页）

相比之前看到的灶台，这完全就是骨灰级的呀！来这一路上，金熙婷已经慢慢说过金氏厨门的等级制度，没想到亲眼见到，还是震惊！

这个灶台不但用最好的火砖砌成，台面上还铺着一层白瓷，有点像现代瓷砖的那种，干净整洁，光亮如新。

实在想不到，本该油腻腻的灶台，居然光亮如镜。

“小姐，请！”

金熙婷刚走上灶台，就有人恭敬地奉上了她专用的大勺，居然是赤金打造！再看旁边的调料缸，全都是精致的瓷器制品。

话说回来，金熙婷进宫的时候，只有十四岁吧，居然就已经拿上了金勺子了！顾意心里那个佩服油然而生：“婷儿，你要不要这么给力！”

金熙婷笑了笑，走到食材架子上挑选食材，朝顾意招了招手，道：“意儿，你打算做什么菜？”

想到自己好一阵子没做菜了，顾意连忙冲上去看了一圈。这金氏厨门的大厨房井井有条，食材齐全得完全不输给御膳房。

顾意鼓着小脸，手指在脸上隆起的部位戳了戳，最后选了几个咸鸭蛋和一只老南瓜。

金熙婷选的是莲藕，道：“莲藕当季，秋季最为补人，就莲藕吧。”

金烈赞许地点了点头，道：“婷儿去了御膳房多年，也没有沾染那些趋炎附势的恶习，不愧是我金烈的女儿！”

金烈生了七个儿子，才生到这个女儿，而金熙婷的天赋，在本门又是顶尖的，他对这个女儿，向来极为看重。唯一遗憾的是，竟然被挑进了宫里当御厨。

不过，顾意选的南瓜和咸蛋，就有点奇怪了。

他忍不住问了句：“顾姑娘这咸蛋，打算怎么做？”

顾意嘿嘿笑起来，眉毛眼睛都弯得像月牙儿，她顽皮地吐了吐舌头，道：“保密！”

这等顽皮，却萌翻许多人。个性严肃的金烈有些受不了，干咳两声清了清嗓子，转脸面向别处。

金熙婷做的是桂花糖藕。

莲藕作为菜品，古来有之，无论是炖汤还是清炒，都各有千秋，味道各有不同。做成甜食，又有其独特的风味。

金熙婷吩咐帮厨泡好糯米，将莲藕削皮，自己则去拿出红糖调出合适的红糖水。她手脚麻利，指点帮厨十分细致，看得金烈频频点头，捋了捋胡子，道：“婷儿比以前更为沉稳了。”

这边顾意干脆不要帮厨，比较这菜色是现代比较新潮的做法，这金凤王朝的人，连拔丝菜都不知道，又怎么会知道咸蛋黄南瓜条呢？

没错，拿了咸鸭蛋，不是要做咸蛋人，而是咸蛋黄南瓜条！

考虑等着品尝的人太多，顾意挑了一个大的南瓜。她把咸鸭蛋放入锅里煮之后，迅将南瓜削皮，切成条状。

顾意在现代削皮都有更好的削皮机器，用刀削皮倒不是很利落，看在身负武功的金氏厨门弟子眼里，不值一看。

但是在给南瓜切条的时候，就让他们大开眼界了。每一条粗细均匀，她用的手法也是最为保守的一种。没有武功的人，这么小一个小姑娘，刀工居然如此精湛，不得不让人佩服。

顾意给南瓜条里撒入适量的盐，小心地搅拌均匀，不让任何一根南瓜条断裂。

南瓜条腌了之后，出水，顾意把水沥干，每一根南瓜条都均匀地沾上干淀粉。

油锅中火烧出五成热——顾意最烦古代的就是这点，烧火都是人工操作，控制得一个不好就很影响火候。尤其是她根本就不会烧柴火！

幸好金氏厨门的帮厨，实力不输给御膳房的烧火丫头，她要中火，就给了中火。实在该点上36o个赞！

南瓜条炸好之后捞出控油，那边的咸鸭蛋也已经煮好了，取出蛋黄压成粉末。

“顾姑娘的做法十分新鲜，咱们可从来没见过呀！”金熙婷的六哥——金熙焕忍不住说道。

再看金烈的脸色，也是十分的惊异，对这小女娃瞬间改观。

金熙婷笑了笑，想到自己头一次见顾意做拔丝芋头的时候，也是这样的心态，对顾意的佩服，更进一等。

顾意这个人，简直就不像金凤王朝的人呀！

金熙婷手中的桂花糖藕已经成型，糯米已经全部都塞进藕洞里，竹签固定住不让合在一起的藕帽掉落，就放进红糖水锅内熬煮，差的只是火候了。

她专心看着顾意炒蛋黄，咸蛋黄末翻炒到起泡的时候，顾意就加了适量的糖和盐，放入炸好的南瓜条轻轻翻炒，直到每一根南瓜条都均匀地涂上了蛋黄，就迅出锅。

顾意扬着灿烂的笑容，道：“好啦，金老伯，你先来尝尝吧！”