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第44章 意料之外算计之中1(第1页)

风王府厨房。

为了比试,公平起见,互不干扰,厨房设为两处,岳小冉的厨房,卿媚儿的厨房。

风凌夜不在意岳小冉能不能做成鱼,只担心会不会累到她。

毕竟,她只有两个帮手。

便把王府厨房所有厨子,都派过来,任岳小冉所用。

卿媚儿那里,风凌夜连问都不曾问过。

岳小冉按前世记忆的做菜配方,列了清单。

先让半冬去吩咐厨子,让泥鳅吐泥沙,开肠破肚去内脏,一条一条收拾干净。

又按清单,准备配料。

厨子们随意打着下手,帮帮忙而已,起初,并未觉得比试会有什么特别之处,不就是做鱼嘛,厨子们心不在焉,围观的人也没几人。

然而,当得知岳小冉要做哪种鱼时,厨子连上茅房都不想去,生怕错过一个环节,就会错过一生似的。

也不知在何时,消息不胫而走,6续围上来许多人,直到乌泱泱的人,里三圈外三圈围满厨房。

有的人挤不进去,扒着门口,因站的远,看不清,只能踮着脚,仰着脖子,张着嘴巴看。

因为,岳小冉的这道做菜法,众人都闻所未闻,见所未见。

风锦在人群后观看,每隔一会儿,就去给风凌夜禀报进程。

风凌夜听得心痒难耐,也想亲临岳小冉的厨房,观摩一番。

可他自身的傲气,迫使他止步在书房,聆听风锦一次次绘声绘色的描述。

泥鳅被厨子们收拾好后,端给岳小冉,岳小冉掌勺。

只见,大马勺里,热油爆香姜蒜,勾味,凉水下过豆腐,泥鳅滑溜溜,慢火文煮,直到肉香入鼻,煮开净浮沫,爆香姜蒜,撒盐开大火咕嘟,直到你的肚子也跟着咕噜咕噜叫,出锅撒上青蒜段,此乃泥鳅炖豆腐!

这道菜,在前世餐桌上常见,这异世人没见过也没吃过。

菜香,在众人的口鼻间流转,有人刺溜一口,吸回了溜出来的口水。

泥鳅软烂入味,豆腐吸干了汤汁,一口一条过瘾。

厨房里热气腾腾,随着油温升高,空气闭塞起来,让人不由汗流浃背,但人心情四溢,毫不受影响。

下一道,岳小冉将泥鳅入七成热油,炸至略硬捞出,看着都跃跃欲试,撸起袖子,想要进入下一步骤。

清汤入锅,加入料酒、葱段、姜片,下入泥鳅鱼、盐巴烧开,炖至七成熟,拣出葱姜不用。

拣出葱姜,可不是浪费,美食中要剔除糟粕取其精华,味美可观。

接下来,下入淡菜、酱油烧开,烧至熟透,下入枸杞,烧至汤浓,加胡椒粉,淋入芝麻油,勾芡出锅。

淡菜,故名是贻贝的肉,经烧煮曝晒而成的干制食品,口味佳美。

这道菜,粘稠适中,色香扑鼻,口味相得益彰,此乃烧泥鳅!

扒在门口的人,小声嘀咕,“下一道,该是几喜了?”

“四喜有余”,菜名是岳小冉临时起的,四喜为四道拼盘菜,每一道为一喜。

“四喜有余”,含四种品味,有喜欢吃辣的,有辣的口味,不适合吃辣的,还有红烧等,口味适中,老少皆宜。

四喜三,泥鳅用盐料,加酒,码味,泥鳅肉入过味的,口感就是不一样。

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