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84有口福(第2页)

“有人在家省事多了。”林兰笑着去了灶房见月珍在后院菜里扯草。

灶台上摆着两个陶钵,一个里面是香葱肉馅,一个像是野菜肉馅。

洗了手揭开锅盖,见面团早已膨胀,用手轻轻一戳,塌陷下一个指头印,面好了,挽起袖子开始揉面。

林国梁回来笑道:“小兰,给我,我力气大。”

“好,力气大揉出来的面筋道。”

林兰让开,将肥肠和小肠切了小半出来放在一旁给老太太。

小肠一半切成小段用来炒泡菜,一半切成寸长倒进砂罐、舀了些绿豆洗了加水放炉子上,炖折耳根绿豆汤。

热锅少油放入切成滚刀块的肥肠,煸炒出油至金色,放入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、豆瓣煸炒出香味,加水没过大肠盖上盖子焖烧。

林国梁见她熟练的样子,笑道:“小兰,这几年你也练出来哦!”

林兰嘿嘿笑:“大哥,我还是很勤快的,就有时候有点懒。”想着幸好这里的老娘厨艺不错,不然就穿帮了。

林国强扛着小豆子进来,笑嘻嘻的看着她:“姐,你不是有时候懒,是真的懒,懒到晒蛇吃。”

“妈妈不懒!”小豆子不干了,挣扎着下来看着他,“小舅舅,不许说妈妈坏话。”

“诶哟!”林国强高兴的一把将他抱起举高,“小东西,舅舅以后不说了。”

林兰笑着从兜里摸出五块钱,递给他:“小弟,你去代销店买两瓶全兴大曲回来。”

“我这有,来时爸给了钱的。”说罢将豆子放到肩上,甥舅俩朝外面跑去。

林月珍扯了草,又把林国梁弄得到处都是的肥肠油皮清扫干净,也洗了手过来帮着包包子。

两人干活都利落,没用一会儿功夫就把两种馅料的包子全都包好,剩下的两块面团做成馒头。

锅里倒上水烧开,把挂在墙上那个最大的竹编蒸格清洗干净,刷了一点油在上面,将最先包好的包子捡到上面摆放好,盖上盖子开蒸。

林兰想想又去菜掐了一把油菜苔,扯了一把菠菜。

油菜苔爆炒,菠菜焯水后凉拌。

刚蒸好一锅包子,老太太就牵着丹丹和杨丽英一家进了院子,接着林国强也牵着小豆子回来了。

林兰揭开锅盖,肉包香味扑鼻而来。气雾散开后,露出蒸格上一个个、白白的、胖乎乎的大肉包,有几个还有肉汁渗出。

两人拿起筷子,快将泛着莹润的光泽肉包夹到筲箕里,林月珍立马把包子放到蒸格上蒸下一锅

林兰笑着把包子端到桌上:“包子刚好熟了一锅,孩子们去洗洗手,吃大肉包子。叔奶,三姐,大家都尝尝味道咋样?”

“哦!吃包子咯!”两个小男孩跑去洗手去了。

小云、小丽把屋里的长辈挨着叫了一遍,才出去洗手去了。

老太太笑道:“今有口福了。”

杨丽英笑着点头:“是啊!日子一好起来了。”

小豆子和丹丹进来,随手拿了一个包子掰开,胡乱吹了几下,迫不及待咬了一大口。

“好吃!我的是香葱肉包。”

丹丹鼓着嘴:“我的也是。”

两个小姑娘就斯文多了,拿起包子小口咬下,也连连点头:“舅母蒸的包子好好吃。”

杨丽英笑道:“你舅母做的吃食还有差的!”

大伙儿都围到小方桌前,一人一个拿起开吃,包子皮蓬松暄软,五花肉肥美多汁,香葱、荠菜鲜美可口。

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