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远月茶寮料理学园食戟会场
《铁锅料理王》的牛肉料理不能用了,《妙手小厨师》的盖饭也不能用了。
那马鹿怎么办呢?
这个时候,马鹿突然想到了泥轰和牛的传说。
传说泥轰顶级的神户牛肉要听音乐、做按摩、喝啤酒。
马鹿一下子捕捉到了关键词——喝啤酒。
喝啤酒怎么了,就不允许人家牛喝啤酒吗?
不,喝啤酒让马鹿想起了《妙手小厨师》的作者寺沢大介画的另外一部漫画《将太的寿司全国大赛篇》中的一段剧情。
在《将太的寿司全国大赛篇》中,男主角关口将太与对手大年寺三郎太进行寿司比赛。
比赛的题目是牛肉寿司,并且需要参赛选手自己去神户三田的各个牧场寻找适合的牛肉。
关口将太找到了一家牧场,牧场主给饲养的牛喝啤酒。
当时关口将太就选择了这个牧场的牛肉。
当然漫画给的解释是因为啤酒能促进食欲,帮助消化,让牛长出的肉又肥又软。
当然了,神户牛肉还有一个重要点就是牛都是阉割过的。
一句话形容,那就是和牛因为屌爆了,所以牛b。
想当年,网文刚萌芽时,有部韩娱文。男主角买了个牧场,然后准备养牛,说给牛按摩、听音乐就能养出和牛,最后真的养出了和牛。
……
和牛如果真的那么好养,价格也就不会那么高了。
关键来了,这场比赛,关口将太输了。
为什么呢,原来关口将太的对手大年寺三郎太找到了更好的牛肉,而且还通过跑步到比赛会场让牛肉【自然酵】。
而大年寺三郎太的牛肉是以苹果为食的传统牛。
漫画的解释是吃苹果的传统牛肉具有甜味的香气,毫无杂质,澄净而清纯。用葡萄酒或洋葱的牛肉,只会破坏牛肉原有的自然滋味。
教导马鹿、幸平创真勃艮第炖牛肉的罗兰·夏佩尔直呼内行,在这次食戟用洋葱的幸平创真再呼内行。
这混杂了泥轰的传统牛养殖法,加跑步酵的毅力,这在厨艺漫画中还不是乱杀?
而大年寺三郎太与关口将太的牛肉寿司就给予了马鹿灵感。
马鹿表示我全要,于是在水户郁魅被幸平创真各种挑逗搞得怒火中烧之时,马鹿就偷偷加了苹果酒。
???
苹果酒没错,马鹿是这么想的,既然大年寺三郎太就靠苹果,关口将太是靠啤酒,那我全都要,加个苹果酒,不过分吧?
当然了,马鹿敢这么干,主要还是有“美食神格”加持。
到时候由于加了苹果酒,有酒香、有苹果香,用“美食神格”的能量一混淆,吃苹果的传统啤酒和牛肉,不就成了吗?
这也算是马鹿的后手。
由于自己加入了这场幸平创真与水户郁魅食戟,马鹿深怕自己的出现会影响胜负。
于是就准备了这后手,到时候万一幸平创真让水户郁魅给锤了,马鹿就靠这牛排打败水户郁魅。
通过贬低幸平创真的牛排加入了洋葱和红酒,会破坏牛肉原本的味道,提升自己的料理格调。
当然了,还有一个重点问题,那就是马鹿的澳洲m12和牛排该怎么煎煮。
澳洲m12和牛与泥轰和牛都有一个问题,那就是由于两者的脂肪含量高,因此料理难度大。
厨艺一般的正常人是很难料理高脂肪的牛肉的,因此如果正常人想自己料理高脂肪和牛其实是不建议的。
但马鹿不是正常人,是个喜欢不走寻常路的人。
正常来说,要料理好高级的和牛需要长时间的练习经验与师傅指导。
但我们抛开世俗的常人愚蠢学习厨艺套路,回归料理的几个本质特点。
时间、火候、刀工等技巧、食材、水、调味品、厨具。
回到澳洲m12和牛需要的几个因素,食材澳洲m12和牛,解决。
调味品上网可以查到简单的澳洲m12和牛煎烤调味品。
厨具,由远月茶寮料理学园食戟委员会会提供。
水,基本可以忽略不计。
简而言之,对马鹿来说烹饪澳洲m12和牛的难点就只剩下了时间、火候、技巧。
其实这几个难点可以算是一个,那就是时间。
先,在烹饪牛肉时,火候基本就是时间的把控,技巧,则是什么时候翻转牛排,什么时候放调味品。
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