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“幸平的料理每一道工夫都下得太普通了,虽说是便当……”
“但是这是【秋季选拔】,料理应该更充满惊喜才对……应该要有更多的可能性才对……”
伊武崎峻对幸平创真的料理做出了评价,幸平创真是否有更多的可能性呢?
答案是肯定的。
“啊——”
“这个米饭是怎么回事?海苔便当的主角应该是白饭跟上面的海苔,一般使用酱油和味醂调味或者简单地做烤海苔,一般是以此来突显厨师个性的!”
“但是这究竟是什么啊!”
传统泥轰料理屋主厨的乾日向子大惊,究竟幸平创真端出了怎样的料理,以至于让她如此大惊失色呢?
原来幸平创真的白饭上竟然铺满了某种类似于鱼卵的物体。
“这……这是?”
“这真的是海苔便当吗?”
“白饭上面铺满了某种黑色的颗粒!”
黑绿色的卵状物体闪着哑黑色的光泽遍布在洁白的米饭上,像是那传说中的五彩斑斓的黑。
“那是什么?”
“难道是鱼子酱之类的东西吗?”
“话说回来,就算是鱼子酱,这颗粒也太大了吧!”
“如果是鱼子酱,那就不是海苔便当了啊!”
“好黑?”
“幸平,你到底做了什么?”
观战的学员们议论纷纷,唯二知道真相的马鹿却不敢多言。
这时的马鹿才有了一种自己挖坑给自己跳的悲催感,这技能,怎么……
“真是……可疑啊!把这些东西吃进口真的没问题吗?”脾气火爆的角崎泷有些迟疑,“但是很令人在意,厨师的好奇心令我有种非吃不可的感觉。”
角崎泷颤抖地舀起一团白饭搭配上面的黑绿色颗粒,闭着眼睛往嘴里一放。
黑色颗粒在唇齿间震荡,调皮的圆形颗粒一粒粒像小妖精一般在嘴里蹦哒,一跳一蹦。
牙齿微微晃动,光滑的黑色颗粒表皮一触及碎,流淌出大海的鲜香。
“口感就像是鲑鱼卵一样弹糯,而且……”
“从迸裂的颗粒中渗透出来的是——海苔的鲜味!”
“他说那些颗粒是海苔?”
“什……什么意思啊!”
观众大哗!
“好吃!迸的海苔中渗出的鲜美咸味,紧紧包裹了每一粒的米饭,让人无法停下手中的筷子,感觉好像会上瘾!”
乾日向子流露出迷醉的神色。
“那些颗粒是把海苔的鲜味抽取出来之后,利用海藻酸钠和氯化钙,让它化为球状物质!”观众席上的薙切爱丽丝捂嘴惊道,“分子美食学,他竟然会使用我擅长的领域!”
“呵呵,真有趣啊,幸平君!”
幸平创真从口袋中掏出一袋智育点心。(注1)
“前阵子,我受一色前辈的邀请,前去给儿童料理教室帮忙。”
“然后和孩子们打成一片,临走前他们送了我一些小点心之类的东西。看到其中的一样,再联想到之前薙切爱丽丝做的分子料理。”
“我突然想起来……”
“我小时候,也曾经是做过这种东西。”
“粗点心?”
“难道那个插班生掌握了分子烹饪的本质了吗?”
“而且还是从廉价点心里领悟出来的?”
一堆瞧不起幸平创真的学员目瞪口呆地看着幸平创真的表演,马鹿在内心暗暗祈祷,别吃惊了,再给幸平创真加分,我就兜不住了。
越想越不对,马鹿还是偷偷地走向自己的料理台,偷偷地洒了点东西。
“既然幸平创真你敢用科技狠活,那就别怪我用下点料了。”
不提这边马鹿的腌臜手段,那边的幸平创真依然介绍着自己的创意来源。
“这种智育点心是一种可以体验制作人工鲑鱼卵步骤的款式,我小的时候很迷这个,试了很多东西。而海藻酸钠跟氯化钙在药房就能买得到。”
“所以,这些黑色颗粒是我用自己的方式让调味海苔进化而成的——海苔鲜味炸弹。”
事实上,幸平创真小时候确实很喜欢这些粗点心,还用这种手法制作了味增汤味道的粗点心。
只是他的父亲诚一郎不允许他让顾客食用。
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