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第八十四章 兑水酒（第2页）

众人这才恍若初醒，愣愣地接过递过来的mizuari（水割威士忌）。

“有人说过一杯完美的水割做出来，就像一杯淡茶。”早乙女星周接过mizuari（水割威士忌），轻轻摇晃，有些感慨。

确实，单一纯粹的麦芽威士忌就如同狂野的西部牛仔，但经过马鹿简单而不失优雅的调制，澄澈的威士忌却如同淡雅的百老汇歌者。

对威士忌加水最为不屑的乔治畅饮一口威士忌，轻柔的威士忌一入口，瞬间呆住了。

“这真的是威士忌加水？”

“这微醺的酒桶香、谷物的甜味、还有实实在在的香醇口感……”

“酒精变得丰润圆滑，渗透舌头之后，却没有被稀释的感觉！”

“威士忌加水之后，味道应该会变淡才对啊……”

“没想到世界上竟然有这么好喝的威士忌加水！”

“不错，酒精浓度低，喝起来顺口，味道却很扎实！”早乙女星周轻抿了一口mizuari（水割威士忌），赞不绝口，“这酒对我这上了年纪的人也友好。”

“你这酒是怎么做的？”

“我用的是纯冰，纯冰化水慢，可以最长时间保留酒与水的比例。”马鹿解释道，“倒入威士忌后，我先将冰块与威士忌搅拌，之后再倒入冰水时，相同温度的液体更容易混合。”

“不仅仅如此。”法国人莱昂又开始显摆了。

“调制酒用的水和冰不同，味道也绝不一样。还有用的玻璃杯是不是低温，有没有留下气味，以及洗法也很关键。”

“要是把玻璃瓶装的酒摆在外面，就会受到气温的变化影响到酒的味道和香味。”

“他把酒放进可以控制温度的专业柜子里。”

莱昂一一解说着马鹿料理背后的准备，随后看似不经意地说了一句，“乔治，他这不是威士忌加水，而是名为【威士忌加水】的调制酒。”

“收起你的高傲，莱昂，你只是说出了一些人尽皆知的知识。我想知道的不仅仅只是这些，我喝了这么多年的威士忌，第一次喝到这么好喝的威士忌加水。”

“马鹿，请你告诉我，你做的威士忌加水，不，你的调制酒，到底有什么不同。”

马鹿却没有直接回答乔治的提问，而是拐着弯子道：

“有这么几位疲倦的客人，这些日子经常前来喜多美食研究俱乐部，最近因为【力招来担担面】而有些过于劳累。”

马鹿没说是谁，但在场的几人都觉得每一个字都在指着自己。

“让这些疲倦的客人，让他们味觉混乱的舌头，接触一般调法的威士忌加水……威士忌1与水2~2。5的比例……”

“实在太刺激了。”

“你说的没错。”乔治还是有些疑惑，“那杯威士忌的确很淡，但是味道却很扎实！”

“因为冰块，那是即是把酒精浓度尽可能降到最低。融化后，却又不失去均衡口感的坚硬冰块。”

“是这样啊！”

“乔治先生，你知道bartender（调酒师）这个名字的含义吗？”

“bartender（调酒师）的含义？”

“bar=枝桠，tender=温柔，意思就是温柔的枝桠。调酒师吧台的木板是bar，只是一块放置酒的木板。”

“但是木板旁边有调酒师在，于是bar就产生了tender（温柔）。”

“温柔啊，看来，最近我们都被你的【力招来担担面】迷花了眼睛了，却忽略了身体的疲劳，谢谢你的提醒。”

乔治再次抿了一口手中的mizuari（水割威士忌），“有些人说过，调和才是威士忌的艺术，我原本是不相信的。毕竟曾经的我只欣赏单一麦芽的纯粹。但今天过后，我也要承认，丰富有时候会带给人更多的惊喜。”

乔治高举手中的高脚杯，“来，敬我们温柔的bartender（调酒师）！”

“砰！”

几支高脚杯轻轻碰撞。

“再来，敬我们的【威士忌加水】调制酒！”

“砰！”

高脚杯再次出轻响、

“最后，致敬我们的丰富与惊喜！”

“砰！”

高脚杯奏响轻快的乐章，象征着此刻的宾主尽欢。

注1：威士忌资料来自于小破站东京老萧的视频——《单瓶1亿元？商人与匠人？日本威士忌的前世今生》。