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第42节（第2页）

第41章

萧子瑢现在十分兴奋，他已经好久没有尝过肉腥味，更不要说油了，养的鸡鸭需要先繁育出一定规模才能用来宰杀，他作为城主有特殊待遇——一天一个鸡蛋，其他也没了。

导致现在萧子瑢想到豆制品做的素肉都馋得流口水。

大豆被打下来之后还要晾晒一段时间，然后将里面干瘪的豆子挑出去。

如果是在穿越过来之前，这些豆子萧子瑢肯定是都不要了，但是现在他居然连这些干瘪的豆子都舍不得，打算先留下来看能不能磨豆浆。

萧子瑢深深觉得穿越真不是人干的活，这生活品质都下降成什么样了。

但不知道是不是眼看着大家从一无所有到现在逐渐生活步上正轨，他竟然觉得心理上还挺满足的，虽然生活苦了一些，但想一想自己当阿飘的日子，还是现在的日子比较好。

品质不错的黄豆选出来之后，萧子瑢拿了一部分准备去榨油。

而在听说他要用黄豆榨油之后，刘彩娘还有阿茵阿蔓都跟在他身后准备看他怎么弄，别说三个人感兴趣，就连白燕都放下了手里的事情跟了出来。

要知道白燕因为自己脸上伤疤的缘故并不怎么喜欢往外跑，虽然驻地里其他小娘子不会因为这个就看不起她，毕竟在这里的都是伤心人，可她还是会担心吓到那些孩子。

在白燕的眼里，只要这个驻地一天没有其他男人，那么这些孩子就是她们的未来，白燕不想吓到他们，但这次实在是太好奇了。

黄豆是粮食啊，虽然也能用来生豆芽加菜，但怎么看都跟油扯不上关系。

萧子瑢也不敢说自己一定能榨出油，众所周知，菜谱跟成品还是有区别的，否则菜谱那么多，为什么总有人能把菜做到匪夷所思地难吃？难吃就算了还炸厨房。

别说他当了那么久的阿飘，就算是活着的时候也没怎么下过厨房，现在完全是硬着头皮按照教程来上。

至于让别人上……还是算了，否则要么他写下教程，要么口述，中间都可能因为转述而造成失误，还不如让他来，如果他失败了再说！

不过黄豆并不是上来就能榨油的，需要浸泡和炒制，正好他除了榨油之外还需要做一些豆制品，那些豆制品也是需要浸泡的。

在浸泡之前需要进行再一次的清杂，因为手上还没有合适的筛子，所以萧子瑢只能一颗一颗手工挑选，这个时候刘彩娘等人就派上用场了，她们的加入让这件事情变得更加容易了一些。

等挑选完毕之后，然后再进行浸泡，这一步骤在学名上应该叫软化，目的是让大豆含水量达到一定比例。

萧子瑢这里没有能够测试的工具就只能全凭感觉来进行实验，比如说泡半天的泡一天的还有泡一天一夜的，这三种都试一试，然后再选取其中容易出油的那一种。

在浸泡黄豆的时候他忍不住心想自己手上有带着详细过程的答案，只不过是因为客观原因不能精准计量都这么艰难，当初也不知道是谁第一个发现大豆能榨油的，这脑洞绝了啊。

感慨的过程中，大豆浸泡的差不多就可以再进行下一个步骤轧胚，这个名字可能很多人都会陌生，但换一个词基本上就都能理解，那就是压片。

将软化的黄豆尽量压扁，这样能够让表面积增大也就是增加出油面积，而且同时也能破坏细胞组织，使油容易从细胞中流出来。

压片的话他们没有合适的工具，好在软化的黄豆并不难压，而且因为第一波只是做实验数量也不多，所以萧子瑢他们干脆就直接上手了。

这一次不得不提陆柳，这个力大无穷的小娘子真是一个顶是个，萧子瑢作为一个尚未成年的男人勉强也就是跟常年做力气活的刘彩娘持平，到了陆柳面前干脆不够看。

陆柳一个人几乎干了所有的压片工作，而萧子瑢能做的就是继续下一个步骤——蒸炒。

他选择的是热榨的方式，当然冷榨也不是不行，只不过因为条件有限，所以他希望两种方式都试一试最后选出最合适的那种。

蒸炒之后最后进行压榨，没有榨油机就只能选择物理压榨方式，主力军依旧是陆柳，萧子瑢在压榨之前就已经准备好了石臼，在石臼开口处放上了细密的竹网避免残渣也通过开口流入容器之内。

当陆柳拿着石锤用力压榨石臼里面的黄豆的时候，萧子瑢眼睛一眨都不眨地盯着石臼的流出口看。

过不多时，黄褐色的液体缓慢的从石臼里流了出来进入了容器之内。

刘彩娘有些诧异：“这……还真出来了？这真的是油吗？”

萧子瑢压抑着兴奋说道：“对，就是油，哎，别停别停，让我看看出油率。”

黄豆能够榨油不是重点，重点在于出油率，如果出油率不够的话，就算能榨油这东西也只能是作为聊胜于无的东西或者说是奢侈品并不能普及。