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到了傍晚,村人们去河里取了水,埋锅做饭。
几个衙役喝着闫老二递过来已经寡澹的没有味道的菊花水,啧啧称奇。
你们这埋锅的法子和军中一模一样,是和谁学的?
闫老二想到他哥,到嘴里却拐了弯道:老一辈传下来的,谁知道是哪个。
岁数大些的衙役就道:这法子天暖用行,等咱这上了冻,那土你们都挖不动。
几个衙役哈哈笑着。
好像听了什么了不得的笑话。
闫老二:
我们也不傻。
这地还得一天才能量完,我们夜里去西桥镇歇着。衙役说道。
闫老二留人:中午就是对付的,这晚上咋也在这正经吃顿。
几个衙役笑着摇头,咋说也不留,坚持要走。
一群吃救济粮的灾民,他们哪好意思蹭人家的饭。
闫二,你家起屋要用砖石吧?
闫二:用啊!正愁没门路,老哥给指个道。
哈哈,你可说着了,咱虎踞的采石场,没有熟人介绍你还真买不到,大老爷这几年盯着头所到六所修边墙,条石出一块拉一块就没有多的。
不过整块的没有,凿噼的废料私下里还是能卖卖的,算下来比用砖省,西桥边上倒是有家烧砖的,出砖不多,要订的话得早些去打声招呼。
得咧,明天一早我就去。闫老二道。
你就说是快班老李介绍来的。
多谢老哥。
衙役们又给他指了采石场和砖厂的位置,打马离去。
闫老二送走了衙役们,跑回来做饭。
他是真心留那几位衙役吃饭,奈何人家不吃。
让戚四帮着在河里网的鱼都被戚大嫂子顺手收拾了得,今天就做一顿全鱼宴。
两条红烧、一条清蒸再炖个汤。
香喷喷的大米饭一出锅,搅合的肚子跟着打鼓。
清蒸河鱼最快,鱼身划刀,腌上半刻钟,鱼肚里塞上野姜片,切上一些干巴巴的野葱,水开蒸上大半刻钟。
肚子里的野姜不好浪费,继续切丝撒在鱼身上。
闫老二手里只有酱油,便少少的淋上一点,烧开的热油,滋在葱姜丝上。
这边剩下的油,将划好刀,抹了盐的两条鱼,一条一条放入锅中,两面煎好。
野姜干野葱继续出场,让闫老二感到美中不足的是,他手头没有蒜
不得不说,这对两条被红烧的鱼是个遗憾。
酱油、醋一倒进去,鱼的颜色变得好看起来,醋的味道相当霸气,飘的老远,惹得周围的人家都往这边张望。
倒水,没过鱼身。
水烧开后,闫老二没有转小火,一路大火收汤。
不急不行,他哥他媳妇还有三个孩子,都围坐在他家的小方桌眼巴巴的等着呢。
此时,最后一条被盐和胡椒关照的鱼,腌制完成,再重新洗净,放在一边等着晾干。
等待的时间里,闫老二给两条红烧鱼撒了盐,快翻面,让汤汁浸润鱼身更均匀些,片刻后,两条结伴红烧的鱼带着满身香气出锅。
锅里的浓汁淋在鱼身上。
和清蒸鱼一起,摆上了闫家的小饭桌。
闫玉给每个人盛了饭。
老老实实继续等着。
闫老二已经洗完了锅,擦拭干净,开始煎鱼。
两面金黄后,水开大火转小火。
鱼汤不急,就慢慢炖上一阵。
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