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只有这样,清脆的口感才会更加明显。
不过制作起来很费功夫,一般的糕点师傅可不会这么做。
如此更能说明,花间集的糕点是独一份的精致。
桂花糕还是那么的绵软细腻,采用传承300多年的古法、历经18道工序才得制作完成,口味纯正。
满满的桂花香充斥在口中,桂香与大米的清香结合得恰到好处,雪白松软,韵味无边。
傅云泽的用餐仪态标准到能够去参加宴会,但速度却丝毫不慢。
盘中的糕点在一块块减少,与平日吃饭都要潘恒三催四请的状态大相径庭。
如果别人在这里一定会觉得惊讶,到底是如何既能保持优雅的用餐姿势、又能保持这么快的用餐速度?
两者本就不可兼得。
但放在这位出身尊贵的傅氏太子爷身上却并不觉得违和。
另一个房间。
傅云泽的八位总助盯着这份冒着热气的糕点,摩拳擦掌地开始分配。
“桂花糕8块,一人一块刚好,桂花马蹄糕6块,我们怎么分?老规矩,猜拳如何?”
“可以。”
“那就猜拳吧。”
于是,八位精英为了一块糕点,在对阵时仔细观察着对方的面部表情、脑海中飞快地思考对手的日常习惯,判断到底该出剪刀、石头、还是布。
“我赢了。”
潘恒第一轮胜出,面上矜持不再,迫不及待地将自己的战利品放入口中。
细碎的马蹄与浓郁桂花香结合,既有桂花馥郁的芳香,又保留了马蹄糕的清脆,爽滑可口,口感简直绝妙。
与桂花糕的松软相比,又是另一种享受。
糕点只有一块,潘恒可以说是细嚼慢咽地品尝。
越是细细品,越发能感受到糕点的细致与功夫到位,绝不是一般糕点师傅能做出来的味道。
“凉拌藕片20片,每人两片,剩下的还是一样,猜拳决定归属。”
潘恒今天运气非常好,两次都赢了。
他用筷子夹起一片白生生、厚薄均匀的藕片。
藕片切得很薄,展现出师傅良好的刀工,孔洞均匀、色泽白净如玉,没有普通莲藕的粗糙感,单从外表就能看出不俗。
一口咬下,莲藕的清香一下子散发出来,脆脆的,充满韧性,带着一点微酸的口感,十足地清爽。
哪怕以凉拌这种最简单的做法,都好吃到令人赞不绝口。
可惜只有三片,又那么薄,根本不过瘾。
潘恒遗憾地想,果然要单独吃一份才够,下次周末直接去店里吃最好。
助理们将茶点全部清扫一空,鲜美滋补的佛跳墙才被人端上正桌。
洛神桂花饮每人分到了一小杯,微红澄净的水色中漂浮着金色的桂花,闻着极为开胃。
洛神花,又名玫瑰茄,里面含味酸、维生素C、柠檬酸等营养成分,具有健胃消食、降血压、淡斑美容、活血补血等功效。
它的口感是偏酸中带一点甜,但与桂花的甜香中和、再加入少量的桂花蜜,那股酸味便被压了下去,变得酸甜开胃,香气淡雅。
女生会非常喜欢这种口感。
当然,他们这些大男人也喜欢,刚好消解佛跳墙浓汤带来的微腻感,于是全部喝光,一滴也不剩。
*
自从花间集开放特色茶点之后,200分茶点从第一天的下午15点售罄,到几天后的14点售罄。。。。。。
现在基本中午12点左右便全部售光,点单区很快挂上售罄的牌子,让许多下午来的顾客咋舌。
这。。。卖得也太快了吧?
那可是200份茶点、不是20份,数量绝对不少。
很多小有名气的老字号一天都卖不出100份,双倍的数量、到这里居然没到中午就卖光了?!
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